Wine Critics:
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SKUID: S006823
Champagne Pierre Deville 'Primitif' Extra Brut Grand Cru MV
Vintage Character
Champagne Pierre Deville 'Primitif' Extra Brut Grand Cru MV is a multi-vintage Champagne from Verzy rather than an expression of one harvest. Its 2018, 2019 and 2020 base wines combine three growing seasons, so the cuvée gains consistency and layered maturity instead of a single year's climatic signature. Pinot Noir forms 80% of the blend and provides red-fruit depth and vinosity; 20% Chardonnay adds citrus lift, while fermentation in both wood and tank balances breadth with clarity. A dosage of 5 g/L keeps it firmly Extra Brut, leaving a chalky, mature-fruited Verzy profile with enough tension for the table.
Tasting Profile & Food Pairing
The aromatic profile opens with red apple, pear, lemon and white flowers, followed by brioche, chalk and restrained oak. The palate is medium-full-bodied, with high acidity and low tannins. With air and bottle age, hazelnut, toast and dried citrus should become more evident without obscuring the wine's primary character. Serve it with scallop crudo, roast quail or aged Gruyère; these dishes match the wine's weight and savoury detail while allowing its acidity to refresh the palate.
Winery Background
Champagne Pierre Deville is the producer, and the listed winemaker is Albain Corbeaux. Alban Corbeaux farms in Verzy and builds Primitif as a multi-vintage Extra Brut, using reserve components to combine breadth with chalky energy. This approach supports the stated extra brut profile and keeps fruit, structure and site legible. For a buyer or restaurant list, the value lies in a defined origin, recognisable producer identity and a style that can be explained without unsupported claims. Proper storage will protect freshness and detail, while brief aeration can reveal further mineral, floral or savoury nuance.
Champagne Pierre Deville 'Primitif' Extra Brut Grand Cru MV is a multi-vintage Champagne from Verzy rather than an expression of one harvest. Its 2018, 2019 and 2020 base wines combine three growing seasons, so the cuvée gains consistency and layered maturity instead of a single year's climatic signature. Pinot Noir forms 80% of the blend and provides red-fruit depth and vinosity; 20% Chardonnay adds citrus lift, while fermentation in both wood and tank balances breadth with clarity. A dosage of 5 g/L keeps it firmly Extra Brut, leaving a chalky, mature-fruited Verzy profile with enough tension for the table.
Tasting Profile & Food Pairing
The aromatic profile opens with red apple, pear, lemon and white flowers, followed by brioche, chalk and restrained oak. The palate is medium-full-bodied, with high acidity and low tannins. With air and bottle age, hazelnut, toast and dried citrus should become more evident without obscuring the wine's primary character. Serve it with scallop crudo, roast quail or aged Gruyère; these dishes match the wine's weight and savoury detail while allowing its acidity to refresh the palate.
Winery Background
Champagne Pierre Deville is the producer, and the listed winemaker is Albain Corbeaux. Alban Corbeaux farms in Verzy and builds Primitif as a multi-vintage Extra Brut, using reserve components to combine breadth with chalky energy. This approach supports the stated extra brut profile and keeps fruit, structure and site legible. For a buyer or restaurant list, the value lies in a defined origin, recognisable producer identity and a style that can be explained without unsupported claims. Proper storage will protect freshness and detail, while brief aeration can reveal further mineral, floral or savoury nuance.
Product details
Wine TypeSparkling
WineryChampagne Pierre Deville
Grape VarietiesPinot Noir, Chardonnay
WinemakerAlbain Corbeaux
CountryFrance
Expert Rating—
RegionChampagne
SweetnessExtra Brut
Sub-regionVerzy
Alcohol Level12.0
Classification (Ranking)Grand Cru
Format750ml
Prices
Winetastic
Standard delivery 2-5 working days
Seller Delivery
HK$460
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