下村酒造店 奥播磨 Yamahai Junmai Ginjo N/A
Format
720ML
Package
Bottle
SKUID: K004542
下村酒造店

Okuharima Yamahai Junmai Ginjo

奥播磨 山廃 純米吟醸
4.6
HK$280
720ml
Bottle
Sake Character
Low-temperature maturation rounds the Yamahai character of this Okuharima Junmai Ginjo into something autumnal and composed. Nutty aromas, mature savoury tones and gentle acidity replace youthful fruit, while layered umami gives the palate warmth without losing definition. Braised beef cheek has enough depth for the matured profile, grilled mixed mushrooms mirror its earthy side, and salt-grilled saury meets the rounded acidity and oil-handling power. Room temperature or gentle warming suits it better than hard chilling, allowing the grain, nuts and savoury finish to unfold at an unhurried pace.

Tasting Profile & Food Pairing
Made by 下村酒造店 in Hyogo, this label is best understood through 山廢. Yamahai preparation supports a firm acid line and savoury depth, giving the rice character room to unfold with food. Yamada Nishiki (山田錦) is used for this bottling. Those elements explain the bottle’s structure and table character: aroma is supported by rice-derived savouriness, while acidity and finish keep the expression composed. The result is a product whose brewing choices can be tasted directly, not merely read as technical detail. A slightly wider glass gives the aroma room to open and makes the transition from fragrance to umami easier to follow. The overall effect is purposeful and food-friendly, with enough character to remain distinctive without becoming tiring over a meal.

Product details

Brand:奥播磨
Alcohol Content%:17%
Region:Hyogo（兵庫縣）
Acidity:3.0
Brewery:下村酒造店
Serving Temp(℃):40–45°C
Vintage:—
Sake Meter Value:+0.2
Rice Variety:—
Taste:—
Rice Polishing Ratio:60%

Prices

Sakemoto

5.0

Standard delivery 2-5 working days

Vinobuzz Delivery
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HK$ 1,980
Domaine Jean Marc Millot Clos de Vougeot Grand Cru 2022
4.8
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Jean Marc Millot Clos de Vougeot Grand Cru 2022

HK$ 2,0003 bottles left
Domaine Jacques Frédéric Mugnier Nuits Saint Georges 'Clos de la Maréchale' Premier Cru 2017
Fast Delivery4 Hours
AM 91
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Jacques Frédéric Mugnier Nuits Saint Georges 'Clos de la Maréchale' Premier Cru 2017

AM 91
HK$ 1,674
Domaine de la Vougeraie Clos de Vougeot Grand Cru 2019
VN 95
4.8
Burgundy, France750mlBottle

Domaine de la Vougeraie Clos de Vougeot Grand Cru 2019

VN 95
HK$ 1,350
Aramasa Colors -Ecru- Jikagumi 2023 2023
4.8
Akita（秋田縣）720mlBottle
新政酒造

Aramasa Colors Ecru Jikagumi 2023

新政 Colors 生成（Ecru）直汲 2023
HK$ 1,0801 bottle left
Domaine Marquis d'Angerville Volnay 'Les Frémiets' Premier Cru 2021
RP 91-93
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Marquis d'Angerville Volnay 'Les Frémiets' Premier Cru 2021

RP 91-93
HK$ 1,190
Domaine Pascal Clément Puligny-Montrachet 'Les Folatières' Premier Cru 2023
JM 91-93
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Pascal Clément Puligny-Montrachet 'Les Folatières' Premier Cru 2023

JM 91-93
HK$ 1,176
Domaine Taupenot Merme Gevrey Chambertin 'Bel Air' Premier Cru 2020
JM 90-93
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Taupenot Merme Gevrey Chambertin 'Bel Air' Premier Cru 2020

JM 90-93
HK$ 1,090
Domaine Pierre Henri Rougeot Gevrey Chambertin 'En Reniard' 2022
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Pierre Henri Rougeot Gevrey Chambertin 'En Reniard' 2022

HK$ 800
Cascina Fontana Barolo Castiglione Falletto DOCG 2015
Vinous 93
4.7
Piedmont, Italy750mlBottle

Cascina Fontana Barolo Castiglione Falletto DOCG 2015

Vinous 93
HK$ 9501 bottle left
Domaine Château de Charodon Gevrey Chambertin 'Les Champeaux' Premier Cru 2023
Fast Delivery4 Hours
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Château de Charodon Gevrey Chambertin 'Les Champeaux' Premier Cru 2023

HK$ 1,440
Domaine de Chevalier Pessac Léognan Grand Cru Classé 1982
Fast Delivery4 Hours
RP 90
4.7
Bordeaux, France750mlBottle

Domaine de Chevalier Pessac Léognan Grand Cru Classé 1982

RP 90
HK$ 1,350
Vincent Girardin Puligny Montrachet 'Les Folatières' Premier Cru 2023
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Vincent Girardin Puligny Montrachet 'Les Folatières' Premier Cru 2023

HK$ 1,790
Domaine Antoine Jobard Meursault 2022
RP 90-92
4.4
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Antoine Jobard Meursault 2022

RP 90-92
HK$ 850
Vincent Dureuil Janthial Puligny Montrachet 'Corvée des Vignes' 2020
Fast Delivery4 Hours
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Vincent Dureuil Janthial Puligny Montrachet 'Corvée des Vignes' 2020

HK$ 1,3001 bottle left
Domaine de Montille Volnay 'Les Mitans' Premier Cru 2020
RP 90-92
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine de Montille Volnay 'Les Mitans' Premier Cru 2020

RP 90-92
HK$ 1,290
Domaine Jean Féry et Fils Vosne-Romanée 'En Orveaux' Premier Cru 2021
BH 91
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Jean Féry et Fils Vosne-Romanée 'En Orveaux' Premier Cru 2021

BH 91
HK$ 1,176
Champagne Paul Bara 'Special Club Rosé' Grand Cru 2016
JS 96
4.7
Champagne, France750mlBottle

Champagne Paul Bara 'Special Club Rosé' Grand Cru 2016

JS 96
HK$ 1,294
Crissante Alessandria Barolo 'Monvigliero' DOCG 2020
JS 95
4.7
Piedmont, Italy750mlBottle

Crissante Alessandria Barolo 'Monvigliero' DOCG 2020

JS 95
HK$ 8802 bottles left
Arnaud et Sophie AS Vosne Romanée 'Les Petits Monts' Premier Cru 2023
Fast Delivery4 Hours
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Arnaud et Sophie AS Vosne Romanée 'Les Petits Monts' Premier Cru 2023

HK$ 1,980
Gaja Barbaresco DOCG 2021
RP 95
4.6
Piedmont, Italy750mlBottle

Gaja Barbaresco DOCG 2021

RP 95
HK$ 1,890
Giuseppe Gorelli Brunello di Montalcino DOCG 2019
RP 94
4.7
Tuscany, Italy750mlBottle

Giuseppe Gorelli Brunello di Montalcino DOCG 2019

RP 94
HK$ 9302 bottles left
Domaine Marc Roy Gevrey Chambertin 'Clos Prieur' 2023
Fast Delivery4 Hours
4.4
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Marc Roy Gevrey Chambertin 'Clos Prieur' 2023

HK$ 1,035
Château Chérubin Saint-Émilion Grand Cru 2016
JS 91
4.6
Bordeaux, France750mlBottle

Château Chérubin Saint-Émilion Grand Cru 2016

JS 91
HK$ 1,056
Domaine Gérard Raphet Clos de la Roche Grand Cru 2021
Fast Delivery4 Hours
VM 93
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Gérard Raphet Clos de la Roche Grand Cru 2021

VM 93
HK$ 1,8904 bottles left