奧播磨 山廢 夢錦 無濾過生原酒 純米酒 N/A
Format
720ML
Package
Bottle
SKUID: K004539
下村酒造店

奧播磨 山廢 夢錦 無濾過生原酒 純米酒

Okuharima Yamahai Yumenishiki Muroka Nama Genshu Junmai
4.5
HK$280
720ml
Bottle
Sake Character
夢錦米在奧播磨山廢無濾過生原酒中保持清楚可辨：香氣乾淨而以穀物為主，未過濾、未加水的形態則令旨味有寬廣而實在的存在感。乳酸氣息與扎實酸度推動酒體走向爽脆收結。豉油炆腩肉借助酸度切開油脂，燒冬菇呼應大地鹹鮮感，蘿蔔蓉配鯖魚則以清新感平衡魚味。亦值得嘗試微燗，米味會更開揚，同時不會失去結構抓力。

Tasting Profile & Food Pairing
這款由Hyogo下村酒造店釀造的清酒，核心是山廢、生酒、原酒、無濾過的組合。山廢酒母帶來堅實酸度與鹹鮮深度，讓米種個性在配餐時逐步展開。未經加熱殺菌的生酒保留更直接鮮活的表現。 這款酒選用兵庫夢錦（兵庫夢錦）。釀造方式解釋香氣、鹹鮮深度與收結之間的關係；每項選擇都實際影響酒體節奏、重量與清晰度，而非只作技術名詞，令其個性在餐桌上清楚可辨。整體風格明確而適合配餐，個性足以留下印象，長時間伴餐亦不易令人疲倦。

Product details

Brand:奥播磨
Alcohol Content%:17%
Region:Hyogo（兵庫縣）
Acidity:2.4
Brewery:下村酒造店
Serving Temp(℃):40°C
Vintage:—
Sake Meter Value:+4.7
Rice Variety:兵庫夢錦(兵庫夢錦)
Taste:甘辛平衡, 米香, 乳酸香, 旨味豐富, 純淨
Rice Polishing Ratio:60%
Product Type:純米酒, 山廢, 無濾過, 生酒, 原酒

Prices

Sakemoto

5.0

Standard delivery 2-5 working days

Vinobuzz Delivery
HK$280

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