下村酒造店 奥播磨 Junmai Daiginjo Fukuroshibori No.35 BY4
Year
BY4
Format
720ML
Package
Bottle
SKUID: K004540
下村酒造店

Okuharima No.35 Fukurozuri Nama Genshu Junmai Daiginjo BY4

奥播磨 第35号 袋吊り生原酒 純米大吟醸 BY4
4.7
HK$300
720ml
Bottle
Sake Character
Fukurozuri pressing gives Okuharima No.35 a noticeably smooth and controlled flow. Clean rice, subtle nuttiness and fine umami sit inside a lightly off-dry profile, with the Nama Genshu format adding concentration without roughness. Seared scallops echo its sweetness and delicate savouriness, steamed chicken keeps the texture in focus, and roasted root vegetables draw out the nutty side. Keep the serving temperature cool but not numbingly cold throughout dinner service. This is a quieter expression of intensity, where careful pressing is felt through continuity and polish rather than through a dramatic aromatic display.

Tasting Profile & Food Pairing
At the centre of this Hyogo sake from 下村酒造店 is a combination of 生酒, 原酒, 無濾過, 袋吊. As an unpasteurised sake, nama retains a particularly immediate and lively expression. Genshu is bottled without the usual final dilution, preserving concentration and directness. The rice used here is Yamada Nishiki (山田錦). The methods matter because they explain the relationship between fragrance, savoury depth and finish. Rather than functioning as decorative terminology, each choice contributes to the bottle’s pace, weight and clarity, helping its individual style remain recognisable at the table. The overall effect is purposeful and food-friendly, with enough character to remain distinctive without becoming tiring over a meal.

Product details

Brand:奥播磨
Alcohol Content%:17%
Region:Hyogo（兵庫縣）
Acidity:1.9
Brewery:下村酒造店
Serving Temp(℃):6–23°C
Vintage:BY4
Sake Meter Value:+5.8
Rice Variety:—
Taste:—
Rice Polishing Ratio:50%

Prices

Sakemoto

5.0

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4.4
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Pierre Henri Rougeot Volnay 'Les Santenots' Premier Cru 2021

HK$ 1,200
Domaine Benoît Ente Puligny Montrachet 2019
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Benoît Ente Puligny Montrachet 2019

HK$ 1,6001 bottle left
Maison Lucien Le Moine Beaune 'Les Cents Vignes' Premier Cru 2022
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Maison Lucien Le Moine Beaune 'Les Cents Vignes' Premier Cru 2022

HK$ 850
Gabrio Bini 'Giotto' Riserva 2023
4.5
Sicily, Italy750mlBottle

Gabrio Bini 'Giotto' Riserva 2023

HK$ 1,7002 bottles left
Domaine Édouard Confuron Gevrey Chambertin 'Les Seuvrées' 2022
JM 89-92
4.4
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Édouard Confuron Gevrey Chambertin 'Les Seuvrées' 2022

JM 89-92
HK$ 9501 bottle left
Domaine Ballot Millot et Fils Pommard 'Les Pézerolles' Premier Cru 2020
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Ballot Millot et Fils Pommard 'Les Pézerolles' Premier Cru 2020

HK$ 8004 bottles left
Thierry Pillot Meursault 'Les Narvaux' 2020
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Thierry Pillot Meursault 'Les Narvaux' 2020

HK$ 1,200
Gaja Ca'Marcanda 'Magari' Bolgheri 2022
JS 94
4.4
Tuscany, Italy1.5LBottle

Gaja Ca'Marcanda 'Magari' Bolgheri 2022

JS 94
HK$ 1,490
Champagne Emmanuel Brochet 'Sélection' Extra Brut NV
Fast Delivery4 Hours
4.4
Champagne, France750mlBottle

Champagne Emmanuel Brochet 'Sélection' Extra Brut NV

HK$ 1,0804 bottles left
Domaine Pierre Henri Rougeot Pommard 'Rue au Port' 2020
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Pierre Henri Rougeot Pommard 'Rue au Port' 2020

HK$ 1,0004 bottles left
Domaine Faiveley Gevrey Chambertin 'Les Cazetiers' Premier Cru 2021
RP 92-94
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Faiveley Gevrey Chambertin 'Les Cazetiers' Premier Cru 2021

RP 92-94
HK$ 1,290
Domaine Jean Pierre Guyon Nuits Saint Georges 'Aux Herbues' 2021
JM 89-91
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Jean Pierre Guyon Nuits Saint Georges 'Aux Herbues' 2021

JM 89-91
HK$ 1,190
Domaine Billaud Simon Chablis 'Les Preuses' Grand Cru 2023
4.8
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Billaud Simon Chablis 'Les Preuses' Grand Cru 2023

HK$ 935
Domaine Édouard Confuron Nuits Saint Georges 'Aux Allots' 2022
JM 90-93
4.4
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Édouard Confuron Nuits Saint Georges 'Aux Allots' 2022

JM 90-93
HK$ 8351 bottle left
Château Gruaud Larose Saint Julien Grand Cru Classé 1990
Fast Delivery4 Hours
JS 92
4.7
Bordeaux, France750mlBottle

Château Gruaud Larose Saint Julien Grand Cru Classé 1990

JS 92
HK$ 1,6834 bottles left
Maison Lucien Le Moine Volnay 'Les Santenots' Premier Cru 2022
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Maison Lucien Le Moine Volnay 'Les Santenots' Premier Cru 2022

HK$ 1,050
Domaine Pierre Henri Rougeot Corton Grand Cru 2022
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Pierre Henri Rougeot Corton Grand Cru 2022

HK$ 1,9502 bottles left
Domaine Taupenot Merme Corton 'Le Rognet' Grand Cru 2020
JM 93-97
4.8
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Taupenot Merme Corton 'Le Rognet' Grand Cru 2020

JM 93-97
HK$ 1,590
Domaine Pierre Henri Rougeot Meursault 'Sous la Velle' 2022
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Pierre Henri Rougeot Meursault 'Sous la Velle' 2022

HK$ 9502 bottles left
Gaja Barbaresco DOCG 2021
RP 95
4.6
Piedmont, Italy750mlBottle

Gaja Barbaresco DOCG 2021

RP 95
HK$ 1,890
Domaine Comtesse de Chérisey Meursault Blagny 'La Genelotte' Monopole Premier Cru 2017
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Comtesse de Chérisey Meursault Blagny 'La Genelotte' Monopole Premier Cru 2017

HK$ 1,400
Les Parcellaires de Saulx Clos de Vougeot Grand Cru 2022
Fast Delivery4 Hours
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Les Parcellaires de Saulx Clos de Vougeot Grand Cru 2022

HK$ 1,710
Domaine des Tours Emmanuel Reynaud Vin de Pays de Vaucluse Merlot Syrah 2007
Fast Delivery4 Hours
4.4
Southern Rhône, France750mlBottle

Domaine des Tours Emmanuel Reynaud Vin de Pays de Vaucluse Merlot Syrah 2007

HK$ 1,6923 bottles left