Niida Shizenshu Kimoto Junmai O.K. Kioke Shikomi Aikoku N/A
Format
720ML
Package
Bottle
SKUID: K004507
仁井田本家

Niida Shizenshu Kimoto Junmai O.K. Kioke Brewing Aikoku

にいだしぜんしゅ 生酛純米 O.K. 木桶仕込み 愛国
4.8
HK$230
720ml
Bottle
Sake Character
Fermentation in a cedar vat contributes cedar, forest-herb and lactic notes, while Aikoku rice supplies grounded rice umami in a rustic, layered profile. Pair it with glazed skewers, stuffed shiitake mushrooms, or wild-mushroom risotto.

Tasting Profile & Food Pairing
Brewed by 仁井田本家 in Fukushima, the product is defined by Junmai, Kimoto, Kioke Brewing. The rice is Aikoku（愛国）, with supplier polishing data of 85%. Alcohol is 15%. Serve at 12–18°C / 40–45°C; begin there to observe the aroma, acidity, umami and finish before adjusting to taste.

Product details

Brand:にいだしぜんしゅ
Alcohol Content%:15%
Region:Fukushima（福島縣）
Acidity:非公開
Brewery:仁井田本家
Serving Temp(℃):12–18°C / 40–45°C
Vintage:—
Sake Meter Value:非公開
Rice Variety:愛国(Aikoku)
Taste:Balanced, Complex, Lactic, Umami-rich, Woody
Rice Polishing Ratio:85%

Prices

Sakemoto

5.0

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4.9
Akita（秋田縣）720mlBottle
新政酒造

Aramasa Colors Cosmos Jikagumi 2024

新政 Colors 秋櫻（Cosmos）直汲 2024
HK$ 1,0801 bottle left
Gaja Ca'Marcanda 'Vistamare' 2023
JS 94
4.3
Tuscany, Italy1.5LBottle

Gaja Ca'Marcanda 'Vistamare' 2023

JS 94
HK$ 1,090
Domaine Guy Girardin Vosne Romanée 1990
Fast Delivery4 Hours
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Guy Girardin Vosne Romanée 1990

HK$ 1,080
Champagne Geoffroy 'Les Houtrants Complantés' Premier Cru Brut Nature NV
Fast Delivery4 Hours
RP 96
4.6
Champagne, France750mlBottle

Champagne Geoffroy 'Les Houtrants Complantés' Premier Cru Brut Nature NV

RP 96
HK$ 1,296
Domaine Denis Mortet Gevrey Chambertin 'Cuvée de Très Vieilles Vignes' 2022
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Denis Mortet Gevrey Chambertin 'Cuvée de Très Vieilles Vignes' 2022

HK$ 1,250
Thomas Collardot Puligny Montrachet 'Les Enseignères' 2023
Fast Delivery4 Hours
4.4
Burgundy, France750mlBottle

Thomas Collardot Puligny Montrachet 'Les Enseignères' 2023

HK$ 1,0803 bottles left
Domaine Duroché Vosne Romanée 2022
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Duroché Vosne Romanée 2022

HK$ 1,100
Château Les Carmes Haut Brion Pessac Léognan 2005
Fast Delivery4 Hours
RP 93
4.5
Bordeaux, France750mlBottle

Château Les Carmes Haut Brion Pessac Léognan 2005

RP 93
HK$ 1,1503 bottles left
Domaine Michèle et Patrice Rion Chambolle Musigny 'Les Cras' 2023
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Michèle et Patrice Rion Chambolle Musigny 'Les Cras' 2023

HK$ 895
Exopto Exopto Red 2011
RP 92
4.4
Rioja, Spain1.5LBottle

Exopto Exopto Red 2011

RP 92
HK$ 980
Domaine Taupenot Merme Gevrey Chambertin 'Bel Air' Premier Cru 2021
JM 90-92
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Taupenot Merme Gevrey Chambertin 'Bel Air' Premier Cru 2021

JM 90-92
HK$ 1,490
Domaine Château de Charodon Vosne Romanée 'Les Suchots' Premier Cru 2023
Fast Delivery4 Hours
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Château de Charodon Vosne Romanée 'Les Suchots' Premier Cru 2023

HK$ 1,665
Robert Keenan Winery Reserve Cabernet Sauvignon Napa Valley 2018
RP 95
4.6
Napa Valley, USA750mlBottle

Robert Keenan Winery Reserve Cabernet Sauvignon Napa Valley 2018

RP 95
HK$ 950
Domaine Faiveley Pommard 'Les Rugiens' Premier Cru 2021
RP 91-93
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Faiveley Pommard 'Les Rugiens' Premier Cru 2021

RP 91-93
HK$ 950
Maison LYS & Cousins Vosne Romanée 'Aux Communes' 2015
Fast Delivery4 Hours
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Maison LYS & Cousins Vosne Romanée 'Aux Communes' 2015

HK$ 972
Maison Lucien Le Moine Pommard 'Les Épenots' Premier Cru 2022
AM 91-94
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Maison Lucien Le Moine Pommard 'Les Épenots' Premier Cru 2022

AM 91-94
HK$ 1,190
Domaine Michel Magnien Morey Saint Denis 'Les Chaffots' Premier Cru 2021
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Michel Magnien Morey Saint Denis 'Les Chaffots' Premier Cru 2021

HK$ 895
Caroline Morey Beaune 'Les Grèves' Rouge Premier Cru 2022
RP 92
4.4
Burgundy, France750mlBottle

Caroline Morey Beaune 'Les Grèves' Rouge Premier Cru 2022

RP 92
HK$ 895
Champagne Marc Hébrart 'Sélection' Premier Cru Brut NV
RP 91
4.5
Champagne, France1.5LBottle

Champagne Marc Hébrart 'Sélection' Premier Cru Brut NV

RP 91
HK$ 1,198
Maison Dominique Laurent Gevrey Chambertin 'Les Champeaux' Premier Cru 2022
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Maison Dominique Laurent Gevrey Chambertin 'Les Champeaux' Premier Cru 2022

HK$ 1,100
Domaine Château de Charodon Chambolle Musigny 'Les Feusselottes' Premier Cru 2023
Fast Delivery4 Hours
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Château de Charodon Chambolle Musigny 'Les Feusselottes' Premier Cru 2023

HK$ 1,665
Domaine de la Commaraine Pommard 'Clos de la Commaraine' Monopole Premier Cru 2020
Fast Delivery4 Hours
JM 92-95
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Domaine de la Commaraine Pommard 'Clos de la Commaraine' Monopole Premier Cru 2020

JM 92-95
HK$ 1,800
Domaine Pierre Henri Rougeot Corton Grand Cru 2022
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Pierre Henri Rougeot Corton Grand Cru 2022

HK$ 1,9502 bottles left