島岡酒造 群馬泉 山廢 純米大吟醸 5年熟成 N/A
Format
720ML
Package
Bottle
SKUID: K004528
島岡酒造

Gunmaizumi Yamahai 5 Years Aged Junmai Daiginjo

群馬泉 山廃 五年熟成 純米大吟醸
4.7
HK$580
720ml
Bottle
Sake Character
Five years of ageing takes Gunmaizumi Yamahai Junmai Daiginjo away from the usual light, aromatic image of the category. Caramel, toasted nuts and a restrained lactic nuance frame a broad savoury palate, while the Yamahai base gives the mature flavours structure rather than softness alone. Serve it around cellar temperature so the aroma can open gradually. Sukiyaki connects sweetness and soy seasoning with the aged tones; slow-braised beef suits its rounded body; miso-grilled pork draws out the nutty, umami-rich finish. Each dish gives the sake enough richness to work against.

Tasting Profile & Food Pairing
This 島岡酒造 bottling from Gunma is defined by 古酒, 山廢. Its aged-sake identity is central to the bottle, allowing mature savoury and nutty tones to sit above youthful fruit. Yamahai preparation supports a firm acid line and savoury depth, giving the rice character room to unfold with food. These choices connect aroma, body, acidity, umami and finish, giving the label a coherent identity from the first fragrance to the final savoury impression. Its distinction comes from how the brewing approach shapes flavour and texture as one continuous experience. At the table, its strongest quality is the way savoury depth remains present without blurring the final impression. A slightly wider glass gives the aroma room to open and makes the transition from fragrance to umami easier to follow.

Product details

Brand:群馬泉
Alcohol Content%:17%
Region:Gunma（群馬縣）
Acidity:非公開
Brewery:島岡酒造
Serving Temp(℃):40–45°C
Vintage:—
Sake Meter Value:非公開
Rice Variety:—
Taste:—
Rice Polishing Ratio:35%

Prices

Sakemoto

5.0

Standard delivery 2-5 working days

Vinobuzz Delivery
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Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 'Mont des Oiseaux' Premier Cru 2023
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 'Mont des Oiseaux' Premier Cru 2023

HK$ 850
Domaine Faiveley Mazis Chambertin Grand Cru 2019
RP 94-96
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Faiveley Mazis Chambertin Grand Cru 2019

RP 94-96
HK$ 1,950
Domaine Philippe Charlopin Parizot Vosne Romanée 'En Orveaux' Premier Cru 2022
Fast Delivery4 Hours
JM 91-94
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Philippe Charlopin Parizot Vosne Romanée 'En Orveaux' Premier Cru 2022

JM 91-94
HK$ 1,300
Trediberri Barolo 'Rocche dell'Annunziata' DOCG 2020
4.7
Piedmont, Italy750mlBottle

Trediberri Barolo 'Rocche dell'Annunziata' DOCG 2020

HK$ 8002 bottles left
Domaine Gérard Raphet Clos de la Roche Grand Cru 2021
Fast Delivery4 Hours
VM 93
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Gérard Raphet Clos de la Roche Grand Cru 2021

VM 93
HK$ 1,8904 bottles left
Domaine Michel Magnien Chambolle Musigny 'Les Sentiers' Premier Cru 2021
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Michel Magnien Chambolle Musigny 'Les Sentiers' Premier Cru 2021

HK$ 1,090
Domaine Pierre de Crillon Corton Charlemagne Grand Cru 2021
Fast Delivery4 Hours
4.6
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Pierre de Crillon Corton Charlemagne Grand Cru 2021

HK$ 1,440
Champagne Pol Roger Brut (Gift Box) NV
JS 92
4.5
Champagne, France1500mlBottle

Champagne Pol Roger Brut (Gift Box) NV

JS 92
HK$ 960
Château Chérubin Saint-Émilion Grand Cru 2013
4.4
Bordeaux, France750mlBottle

Château Chérubin Saint-Émilion Grand Cru 2013

HK$ 936
Giuseppe Gorelli Brunello di Montalcino DOCG 2019
RP 94
4.7
Tuscany, Italy750mlBottle

Giuseppe Gorelli Brunello di Montalcino DOCG 2019

RP 94
HK$ 9302 bottles left
Domaine Thibert & Fils Pouilly Fuissé 'Les Vignes Blanches' 2013
4.3
Burgundy, France1.5LBottle

Domaine Thibert & Fils Pouilly Fuissé 'Les Vignes Blanches' 2013

HK$ 1,2502 bottles left
Domaine Jacques Frédéric Mugnier Nuits Saint Georges 'Clos de la Maréchale' Premier Cru 2017
Fast Delivery4 Hours
AM 91
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Jacques Frédéric Mugnier Nuits Saint Georges 'Clos de la Maréchale' Premier Cru 2017

AM 91
HK$ 1,674
Champagne De Venoge Brut Millésime 2002
Fast Delivery4 Hours
WS 90
4.6
Champagne, France750mlBottle

Champagne De Venoge Brut Millésime 2002

WS 90
HK$ 972
Domaine Digioia Royer Chambolle Musigny 'Les Groseilles' Premier Cru 2021
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Digioia Royer Chambolle Musigny 'Les Groseilles' Premier Cru 2021

HK$ 1,190
Domaine Michel Noëllat et Fils Vosne Romanée 'Les Genaivrières' 2023
Fast Delivery4 Hours
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Michel Noëllat et Fils Vosne Romanée 'Les Genaivrières' 2023

HK$ 873
Pierrick Bouley Volnay 'Clos des Chênes' Premier Cru 2021
Fast Delivery4 Hours
JM 91-93
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Pierrick Bouley Volnay 'Clos des Chênes' Premier Cru 2021

JM 91-93
HK$ 1,078
Lino Maga Barbacarlo 2021
4.7
Lombardy, Italy750mlBottle

Lino Maga Barbacarlo 2021

HK$ 9752 bottles left
Aramasa Colors -Cosmos- 2022 2022
4.9
Akita（秋田縣）720mlBottle
新政酒造

Aramasa Colors Cosmos 2022

新政 Colors 秋櫻（Cosmos） 2022
HK$ 8501 bottle left
Domaine de la Vougeraie Clos de Vougeot Grand Cru 2019
VN 95
4.8
Burgundy, France750mlBottle

Domaine de la Vougeraie Clos de Vougeot Grand Cru 2019

VN 95
HK$ 1,350
Eisele Vineyard Sauvignon Blanc Napa Valley 2022
RP 93
4.6
Napa Valley, USA750mlBottle

Eisele Vineyard Sauvignon Blanc Napa Valley 2022

RP 93
HK$ 895
Louis Billard Meursault 2023
4.4
Burgundy, France750mlBottle

Louis Billard Meursault 2023

HK$ 1,5001 bottle left
Guy Girardin Vosne Romanée 'Les Petits Monts' Premier Cru 1990
Fast Delivery4 Hours
4.5
Burgundy, France750mlBottle

Guy Girardin Vosne Romanée 'Les Petits Monts' Premier Cru 1990

HK$ 1,980
Domaine Faiveley Pommard 'Les Rugiens' Premier Cru 2021
RP 91-93
4.7
Burgundy, France750mlBottle

Domaine Faiveley Pommard 'Les Rugiens' Premier Cru 2021

RP 91-93
HK$ 950