群馬泉 山廢 五年熟成 純米大吟釀 N/A
Format
720ML
Package
Bottle
SKUID: K004528
島岡酒造

群馬泉 山廢 五年熟成 純米大吟釀

Gunmaizumi Yamahai 5 Years Aged Junmai Daiginjo
4.7
HK$580
720ml
Bottle
Sake Character
五年熟成令群馬泉山廢純米大吟釀偏離一般輕盈芳香的類型印象。焦糖、烘烤堅果及克制乳酸氣息圍繞寬廣鹹鮮酒體，山廢基礎則令成熟風味有清楚骨架，而非只有柔軟感。接近酒窖溫度飲用，可讓香氣逐步打開。壽喜燒以甜味與豉油調味連接熟成調子，慢煮牛肉配合圓潤酒體，味噌燒豬肉則帶出堅果與旨味收結；三款菜式都有足夠濃度承接這瓶酒。

Tasting Profile & Food Pairing
這款來自Gunma島岡酒造的酒，以古酒、山廢建立身份。古酒身份是這瓶酒的核心，讓成熟鹹鮮與堅果氣息凌駕於年輕果香之上。山廢酒母帶來堅實酸度與鹹鮮深度，讓米種個性在配餐時逐步展開。這些選擇連結香氣、酒體、酸度、旨味與收結，由最初香氣到最後鹹鮮感都保持連貫。它的特色在於釀造方式如何把味道與質感塑造成一個完整體驗。餐桌上最突出的優點，是鹹鮮深度清楚存在，同時不會令最後印象模糊。使用杯口稍闊的酒杯可讓香氣展開，亦更容易感受由香氣走向旨味的變化。

Product details

Brand:群馬泉
Alcohol Content%:17%
Region:Gunma（群馬縣）
Acidity:非公開
Brewery:島岡酒造
Serving Temp(℃):40–45°C
Vintage:—
Sake Meter Value:非公開
Rice Variety:非公開
Taste:甘辛平衡, 焦糖香, 堅果香, 旨味豐富, 圓潤
Rice Polishing Ratio:35%
Product Type:純米大吟釀, 山廢, 古酒

Prices

Sakemoto

5.0

Standard delivery 2-5 working days

Vinobuzz Delivery
HK$580

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