辨天娘 生酛強力 純米酒 2021
Year
2021
Format
720ML
Package
Bottle
SKUID: K004525
太田酒造場

辨天娘 生酛強力 純米酒 2021

Bentenmusume Kimoto Goriki Junmai 2021
4.5
HK$260
720ml
Bottle
Sake Character
辨天娘生酛強力純米酒的重點不在華麗香氣，而在溫熱飲用及配餐能力。乾淨米香和穀物氣息逐步展開成扎實旨味，生酛結構帶來足夠酸度與抓力，即使升溫後仍保持整齊。輕輕加熱會令米甜更開揚，同時維持克制收結。豉油炆牛腩承接其鹹鮮寬度，燒牛舌呼應穀物深度，味噌炆牛筋則配合厚實中段；配搭雖然濃郁，酸度仍能避免味覺疲累。

Tasting Profile & Food Pairing
這款由Tottori太田酒造場釀造的清酒，核心是古酒、生酛的組合。古酒身份是這瓶酒的核心，讓成熟鹹鮮與堅果氣息凌駕於年輕果香之上。生酛以傳統方式培養酒母，建立具結構而自然帶乳酸感的風格。 這款酒選用強力（強力）。釀造方式解釋香氣、鹹鮮深度與收結之間的關係；每項選擇都實際影響酒體節奏、重量與清晰度，而非只作技術名詞，令其個性在餐桌上清楚可辨。整體風格明確而適合配餐，個性足以留下印象，長時間伴餐亦不易令人疲倦。

Product details

Brand:辨天娘
Alcohol Content%:15–16%
Region:Tottori（鳥取縣）
Acidity:非公開
Brewery:太田酒造場
Serving Temp(℃):50–55°C
Vintage:2021
Sake Meter Value:+5
Rice Variety:強力(強力)
Taste:甘辛平衡, 米香, 穀物香, 旨味豐富, 酒體豐滿
Rice Polishing Ratio:75%
Product Type:純米酒, 生酛, 古酒

Prices

Sakemoto

5.0

Standard delivery 2-5 working days

Vinobuzz Delivery
HK$260

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