左大臣 生酒 十年熟成 純米吟釀 N/A
Format
720ML
Package
Bottle
SKUID: K004544
大利根酒造

左大臣 生酒 十年熟成 純米吟釀

Sadaijin Namazake 10 Years Aged Junmai Ginjo
4.5
HK$480
720ml
Bottle
Sake Character
以生酒狀態低溫熟成十年，令這款左大臣難以簡單歸入新鮮清酒或古酒。成熟鹹鮮香、溫暖香辛料及大地氣息同時存在，但殘留的新鮮感避免酒體完全走向氧化熟成。東坡肉連接深度與香料，熟成牛扒承接集中旨味，烤烏魚子則以鹹味收緊悠長多層尾韻。倒酒後可稍作靜置；比起從低溫雪櫃直接飲用，略為回溫更能展現複雜度。

Tasting Profile & Food Pairing
這款來自Gunma大利根酒造的酒，以古酒、生酒建立身份。古酒身份是這瓶酒的核心，讓成熟鹹鮮與堅果氣息凌駕於年輕果香之上。未經加熱殺菌的生酒保留更直接鮮活的表現。這些選擇連結香氣、酒體、酸度、旨味與收結，由最初香氣到最後鹹鮮感都保持連貫。它的特色在於釀造方式如何把味道與質感塑造成一個完整體驗。餐桌上最突出的優點，是鹹鮮深度清楚存在，同時不會令最後印象模糊。使用杯口稍闊的酒杯可讓香氣展開，亦更容易感受由香氣走向旨味的變化。

Product details

Brand:左大臣
Alcohol Content%:18%
Region:Gunma（群馬縣）
Acidity:非公開
Brewery:大利根酒造
Serving Temp(℃):15–20°C
Vintage:—
Sake Meter Value:非公開
Rice Variety:非公開
Taste:甘辛平衡, 熟成香, 香辛料氣息, 旨味細緻, 層次豐富
Rice Polishing Ratio:60%
Product Type:純米吟釀, 生酒, 古酒

Prices

Sakemoto

5.0

Standard delivery 2-5 working days

Vinobuzz Delivery
HK$480

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