AFS Stratae 高溫山廢木桶貴釀酒 2022
Year
2022
Format
500ML
Package
Bottle
SKUID: K004537
木戶泉酒造

AFS Stratae 高溫山廢木桶貴釀酒 2022

AFS Stratae High-Temperature Yamahai Kioke Kijoshu 2022
4.5
HK$520
500ml
Bottle
Sake Character
AFS Stratae是一款充滿對比的貴釀酒：集中甜味與蜂蜜深度，碰上木戶泉高溫山廢標誌性的強烈酸度。淡雅木質及成熟氣息擴闊層次，較低酒精設定則避免尾韻停滯。泰式酸辣蝦放大甘酸張力，燒鵝為鹹鮮酒體提供足夠份量，檸檬撻則呼應明亮酸感而不掩蓋發酵個性。以小杯稍為冰涼飲用，最容易看清各層次，也令這款非典型作品更易掌握。

Tasting Profile & Food Pairing
這款由Chiba木戶泉酒造釀造的清酒，核心是貴釀酒、山廢、木桶釀造的組合。貴釀酒在釀造時以成品清酒取代部分釀造水，自然建立甜度、濃度與層次。山廢酒母帶來堅實酸度與鹹鮮深度，讓米種個性在配餐時逐步展開。釀造方式解釋香氣、鹹鮮深度與收結之間的關係；每項選擇都實際影響酒體節奏、重量與清晰度，而非只作技術名詞，令其個性在餐桌上清楚可辨。整體風格明確而適合配餐，個性足以留下印象，長時間伴餐亦不易令人疲倦。

Product details

Brand:AFS
Alcohol Content%:12%
Region:Chiba（千葉縣）
Acidity:非公開
Brewery:木戶泉酒造
Serving Temp(℃):8–12°C
Vintage:2022
Sake Meter Value:非公開
Rice Variety:非公開
Taste:甘口, 蜂蜜香, 木香, 酸味鮮明, 濃醇
Rice Polishing Ratio:非公開
Product Type:山廢, 貴釀酒, 木桶釀造

Prices

Sakemoto

5.0

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