口說上手 穀良都 極33 純米大吟釀 N/A
Format
720ML
Package
Bottle
SKUID: K004560
亀の井酒造

口說上手 穀良都 極33 純米大吟釀

Kudoki Jozu Kokuryomiyako Goku 33 Junmai Daiginjo
4.5
HK$340
720ml
Bottle
Sake Character
蒸龍蝦配穀良都極三十三，可保留肉質的彈性與清甜，醬汁另上，讓每口酒都有空間展現果香；蟹肉豆腐羹則以柔軟口感串連酒中的旨味，勾芡不宜太厚。穀良都極三十三的香蕉與蜜瓜香氣相當鮮明，入口後米旨味向外延展，適合用細緻而有鮮味的菜式去承接。若配西式料理，可選香煎帶子配椰菜花蓉，以帶子的焦香與菜蓉的溫和味道作襯。這款值得把飲用節奏放慢，先留意香氣，再感受配菜前後的米味變化，讓料理提供不同質感，而非以濃烈調味搶去酒的中心位置。

Tasting Profile & Food Pairing
極三十三由山形的亀の井酒造釀製，選用山口縣穀良都，這個較少見的品種是作品的重要原料身份。穀良都源於在來米的選拔，曾淡出主要種植，後來透過復育重新被帶回田間與酒造。這款以細緻精米的純米大吟釀形式呈現，並採用生詰方式，讓原料選擇與產品製作各有清楚角色。極三十三這個名字本身已包含辨認版本的線索，適合與同酒米其他作品分開品味。從香氣延伸到旨味，再讀到米種復育的背景，便能看見這瓶酒把傳統原料重新放回當代餐桌的意義。

Product details

Brand:くどき上手
Alcohol Content%:15.5%
Region:Yamagata（山形縣）
Acidity:1.3
Brewery:亀の井酒造
Serving Temp(℃):8–12°C
Vintage:—
Sake Meter Value:-2
Rice Variety:穀良都(穀良都)
Taste:香蕉香, 蜜瓜香, 旨味豐富
Rice Polishing Ratio:33%
Product Type:純米大吟釀, 生詰酒

Prices

Sakemoto

5.0

Standard delivery 2-5 working days

Vinobuzz Delivery
HK$340

HK$340

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