高千代 魚沼一本〆48 秋上 生原酒 純米大吟釀 N/A
Format
720ML
Package
Bottle
SKUID: K004570
高千代酒造

高千代 魚沼一本〆48 秋上 生原酒 純米大吟釀

Takachiyo Uonuma Ipponjime 48 Akiagari Nama Genshu Junmai Daiginjo
4.5
HK$280
720ml
Bottle
Sake Character
秋上一本〆有菠蘿般的果香，尾段帶着荔枝的甜潤印象，米旨味與圓順口感讓生原酒顯得豐富。香煎三文魚可用魚油承接這份酒味，表面略帶焦香便已足夠；蓮藕炆腩肉則以軟腍肉質與根莖的口感，配合酒的深度，醬汁宜保留鹹鮮而不過甜。若準備西式菜，蘑菇烤雞也是自然選擇，菇類與肉汁能讓米旨味更有餐桌上的着力點。隨菜慢飲時，可把注意力放在果香與旨味的轉換，讓每道料理帶來不同對照，感受秋上酒既保留鮮活感，又有圓潤輪廓的表現。

Tasting Profile & Food Pairing
高千代以南魚沼種植的一本〆釀造這個秋上版本，米來自當地契約農戶及酒造自身的栽培工作。產品在冬季裝瓶後經過一段低溫貯藏，以生原酒狀態迎向秋季，時間安排是辨認它的重要線索。一本〆是高千代很有代表性的原料，酒造持續參與種植，讓米的供應與釀造有直接連繫。這瓶因此同時承載地方酒米與季節熟成兩條故事：一條從田間走進酒造，另一條從裝瓶延伸至餐桌。由果香、米味與圓順口感去品飲，便能把原料和時間的背景放進具體的一杯之中。

Product details

Brand:高千代
Alcohol Content%:16%
Region:Niigata（新潟縣）
Acidity:1.5
Brewery:高千代酒造
Serving Temp(℃):8–12°C
Vintage:—
Sake Meter Value:0
Rice Variety:一本〆(一本〆)
Taste:微甘, 菠蘿香, 荔枝香, 旨味豐富, 圓潤
Rice Polishing Ratio:48%
Product Type:純米大吟釀, 秋上, 生酒, 原酒

Prices

Sakemoto

5.0

Standard delivery 2-5 working days

Vinobuzz Delivery
HK$280

HK$280

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